Cacao is niet zomaar cacao. Net als bij druiven of koffiebonen bestaan er verschillende variëteiten, elk met een eigen karakter. De meeste cacao ter wereld komt van één robuuste soort. Maar er is een variëteit die zeldzamer en aromatischer is dan al het andere: Criollo. En in zijn wildste vorm, Criollo Silvestre, is het misschien wel de zeldzaamste cacaoboon die je kunt drinken. Hieronder lees je waarom.
Lees verder